欧科拜克青贮饲料发酵剂（青贮合益元）的青贮发酵原理

1.青贮定义

1.1传统

传统青贮是指将含有一定水分的青绿饲料装入到一个密封的容器内,在厌氧条件下,利用乳酸菌发酵抑制各种杂菌的繁殖lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，制作成能长期保存的饲料的一种方式lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

1.2现在

指将含有一定水分的青绿饲料（或各种黄秸秆）装入到一个密封的容器内（青贮窖lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、青贮平台lol比赛竞猜投注、青贮袋和青贮裹包）,在厌氧条件下,接种青贮发酵剂lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，达到快速消耗氧气缩短植物的有氧呼吸时间lol比赛竞猜投注、增加青贮的营养价值lol比赛竞猜投注、增强青贮有氧稳定性的目的，使制作成的饲料能长期保存的生物技术工艺和操作规范lol比赛竞猜投注。

2.青贮原理

青贮发酵是一个复杂的生物化学过程lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。是在密封的状态下lol比赛竞猜投注，利用乳酸菌的发酵作用lol比赛竞猜投注，产生大量乳酸，使饲料呈酸性lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，从而抑制有害菌生长lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，达到长期保存青绿饲料营养特性的一种方法lol比赛竞猜投注。

由青贮原理可知lol比赛竞猜投注，要想制作出高品质青贮饲料lol比赛竞猜投注，必须具备三个因素：厌氧环境lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、足够的优良乳酸菌数和可溶性碳水化合物lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。要想达到这三个因素lol比赛竞猜投注，必须满足以下四个条件lol比赛竞猜投注，缺一不可lol比赛竞猜投注。

① 压实lol比赛竞猜投注、密封严实：

抑制好氧腐败菌生长lol比赛竞猜投注，为乳酸菌创造有利生长条件lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；

② 足够数量的乳酸菌：

乳酸菌占优势lol比赛竞猜投注，快速产生乳酸lol比赛竞猜投注，降低pH 值lol比赛竞猜投注，将腐败菌（尤其是产生霉菌毒素的霉菌）抑制在最初状态lol比赛竞猜投注；

③ 含有一定量的可溶性糖和氮源：

提供乳酸菌营养lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，促进乳酸菌繁殖lol比赛竞猜投注，产生大量乳酸；

④ 含有一定量的水分:提供乳酸菌生长环境。

3.青贮发酵过程

青贮发酵是一个复杂的生物化学过程lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，创造厌氧环境，通过乳酸菌的发酵lol比赛竞猜投注，使饲料中的糖类（一般应占饲料干物质的8%～10%）转变为乳酸。当乳酸在青贮原料中积累到一定浓度时lol比赛竞猜投注，即pH值下降到3.8～4.2时lol比赛竞猜投注，抑制了包括乳酸菌在内的各种微生物的繁衍，从而达到长期保存饲料的目的。

一般分为四个阶段。

第一阶段：好氧呼吸

封窖后有两种生化反应lol比赛竞猜投注，一种是霉菌lol比赛竞猜投注、腐败菌为主的微生物生化反应，另外一种是植物细胞呼吸生化反应（刚切碎的青绿植株中细胞并未死亡lol比赛竞猜投注，细胞仍然在进行呼吸作用和酶解变化）。它们会利用青贮中残留空气进行生化反应lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，产生大量的热lol比赛竞猜投注、二氧化碳lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、水lol比赛竞猜投注、氨气等，导致青贮的干物质lol比赛竞猜投注、蛋白质和能量损失lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，并产生霉菌毒素。如果有氧反应阶段时间过长lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，很容易产生高温而杀死乳酸菌lol比赛竞猜投注，致使青贮发生霉变。此过程预需经历1-3天lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，这一阶段时间越短越好lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

第二阶段：乳酸发酵阶段

经过好氧呼吸阶段lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，青贮内氧气耗尽lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，好氧微生物停止活动lol比赛竞猜投注，形成厌氧状态lol比赛竞猜投注；乳酸菌迅速增殖lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，形成大量乳酸lol比赛竞猜投注，pH值下降lol比赛竞猜投注，抑制其他微生物的活动lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；pH值下降到4.2以下时，乳酸菌本身活动也受到抑制lol比赛竞猜投注。此过程需历时2～3周，主要受温度和水分含量的影响lol比赛竞猜投注。

此过程主要是乳酸菌（有益菌）和梭菌（有害菌）二者的竞争，结果决定着青贮发酵的成败lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。如果梭菌成为优势菌群lol比赛竞猜投注，则青贮将形成丁酸发酵lol比赛竞猜投注，不仅强酸、恶臭lol比赛竞猜投注、造成奶牛流产，同时还造成M1lol比赛竞猜投注、异味lol比赛竞猜投注、抗生素假阳性等一系列原奶安全隐患lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

第三阶段：稳定阶段

经过乳酸发酵lol比赛竞猜投注，pH值下降到3.0后，乳酸菌也受到抑制，各种微生物停止活动，青贮饲料进入稳定阶段lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，营养物质不再损失lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

第四阶段：开窖有氧阶段

青贮开窖后lol比赛竞猜投注，空气进入青贮中lol比赛竞猜投注，青贮中残留和侵入青贮中的霉菌lol比赛竞猜投注、腐败菌进行繁殖lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，造成青贮二次发酵lol比赛竞猜投注，导致青贮的干物质、蛋白质和能量损失lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，并产生霉菌毒素lol比赛竞猜投注。

“发酵三阶段”是指把第三阶段归入为第二阶段称为封窖后无氧反应阶段（见图1）lol比赛竞猜投注。

我公司是国内专注研发益生菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，优质益生菌源头企业。针对国内现有青贮水平量身益生菌青贮发酵剂－青贮合益元产品lol比赛竞猜投注。青贮合益元是由洛阳欧科拜克生物技术股份有限公司采用益生菌为原料lol比赛竞猜投注，利用先进的生物技术和工艺设备精制而成的益生菌类产品，为新一代安全lol比赛竞猜投注、绿色、无抗lol比赛竞猜投注、环保的饲料添加剂，是农业部认可的“新型饲料添加剂”。本产品在青贮封窖前lol比赛竞猜投注、封窖后lol比赛竞猜投注、开窖后三个阶段均起到关键使用lol比赛竞猜投注，整体提升青贮制作水平与品质lol比赛竞猜投注。本产品由粪肠球菌lol比赛竞猜投注、抗感染乳酸菌lol比赛竞猜投注、植物乳杆菌lol比赛竞猜投注、布氏乳杆菌等复合乳酸菌和纤维素酶、半纤维素酶、细菌促生长因子等组成lol比赛竞猜投注，载体为葡萄糖。特定筛选的乳酸菌能够在厌氧环境中迅速繁殖lol比赛竞猜投注，产生大量的乳酸lol比赛竞猜投注，显著降低PH值lol比赛竞猜投注，抵制青贮秸秆中霉菌lol比赛竞猜投注、腐败菌的生长，为青贮提供一个良好的酸性环境lol比赛竞猜投注；植物乳杆菌可有效抵制丁酸菌活动lol比赛竞猜投注，避免青贮丁酸发酵lol比赛竞猜投注，提升青贮品质；布氏乳杆菌的代谢产物是乳酸、乙酸lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、丙二醇，乙酸提高开窖后有有氧稳定性，降低青贮接触空气后造成的能量损失lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，丙二醇起到防奶牛酮病的作用保证奶牛的健康lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，为牧场整体降本增效lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。纤维素酶能有效降解青贮料中的纤维素和半纤维素lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，增强乳酸菌的协同效果lol比赛竞猜投注，提高反刍动物的生产性能和牧场经济效益lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。在青贮封窖前lol比赛竞猜投注、封窖后lol比赛竞猜投注、开窖后三个阶段均起到关键使用lol比赛竞猜投注，整体提升青贮制作水平与品质。