微生物饲料发酵菌种的种类

欧盟自2006年1月起全面禁止在畜禽饲料中添加抗生素lol比赛竞猜投注，我国在饲料中批准使用的抗生素种类也在逐渐减少。人们开始纷纷寻求其它的替代品和替代技术lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，以保证畜牧业生产的效率与效益不受影响lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。同时饲料和粮食生产一直是我国国民经济的薄弱环节。由于受人口增长lol比赛竞猜投注、耕地减少和肉食品消费增加的影响lol比赛竞猜投注，我国粮食供需平衡十分脆弱lol比赛竞猜投注。我国人均占有粮食一直在400kg以下lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，其中粮食总产量的40％左右用于饲料生产。在耕地和水资源长期紧缺的情况下lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，我国粮食产量已很难提高，饲料资源短缺的问题长期制约着我国畜牧业的发展lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。因此发展高效饲料工业，生产生态健康型饲料是当务之急lol比赛竞猜投注。
1lol比赛竞猜投注、微生物饲料发酵菌种定义
发酵饲料是指在人工控制条件下，微生物通过自身的代谢活动lol比赛竞猜投注，将植物性lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、动物性和矿物性物质中的抗营养因子分解或转化lol比赛竞猜投注，产生更能被畜禽采食lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、消化、吸收且无毒害作用的饲料原料。通过发酵处理的饲料不仅具有改善饲料营养吸收水平lol比赛竞猜投注，降解饲料原料中可能存在的毒素lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，还能起到促进生长lol比赛竞猜投注，维持动物体内微生态平衡lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，增强机体的免疫力lol比赛竞猜投注，防病治病的作用lol比赛竞猜投注。

2lol比赛竞猜投注、微生物饲料菌种
我国农业部 2003年12月发布的第3l8号公告“饲料添加剂品种目录”中有l5种：地衣芽孢杆菌lol比赛竞猜投注、枯草芽孢杆菌lol比赛竞猜投注、两歧双歧杆菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、粪肠球菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、屎肠球菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、乳酸肠球菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、嗜酸乳杆菌lol比赛竞猜投注、干酪乳杆菌lol比赛竞猜投注、乳酸乳杆菌、植物乳杆菌lol比赛竞猜投注、乳酸片球菌、戊糖片球菌lol比赛竞猜投注、产朊假丝酵母lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、酿酒酵母、沼泽红假单胞菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。目前市场上用于饲料发酵的益生菌种类主要是乳酸菌、芽孢杆菌、酵母和霉菌。
乳酸菌是应用最早lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、最广泛的益生菌，是一类能在可利用的碳水化合物发酵过程中产生大量乳酸的细菌的总称lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。通常为厌氧或者兼性厌氧菌lol比赛竞猜投注，耐酸，在pH值为4.5以下时仍可生长lol比赛竞猜投注，研究发现代谢产物和活菌液对革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌都有很强的抑菌效果 lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，随着pH值的降低抑菌作用逐渐变强lol比赛竞猜投注，活菌体内和代谢产物中含有较高的超氧化物歧化酶(SOD)lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，能增强动物的体液免疫和细胞免疫lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。
芽孢杆菌是一种能够产生芽孢的好氧菌lol比赛竞猜投注，能耐受高温lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、高压和酸碱，生命力强lol比赛竞猜投注。芽孢杆菌能够耐受胃酸和消化道上段胆盐和消化液破坏lol比赛竞猜投注，在到达消化道下段以后出芽生长繁殖lol比赛竞猜投注；芽孢杆菌是好氧菌lol比赛竞猜投注，在消肠道内消耗大量的氧气lol比赛竞猜投注，维持肠道厌氧环境lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，从而促进乳酸菌双歧杆菌等厌氧益生菌的生长lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，抑制需氧致病菌的生长lol比赛竞猜投注，维持动物肠道的菌群平衡lol比赛竞猜投注。芽孢杆菌能够产生维生素B1lol比赛竞猜投注、B2lol比赛竞猜投注、B6等B族维生素、维生素Clol比赛竞猜投注、蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等酶以及多种代谢产物lol比赛竞猜投注，对饲料的降解消化吸收和动物的营养代谢起到促进作用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。
酵母是一类非丝状真核微生物，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌lol比赛竞猜投注，酵母菌体中含有非常丰富的蛋白质、B族维生素、脂肪lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、糖lol比赛竞猜投注、酶等多种营养成分lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。大量的应用研究试验证明lol比赛竞猜投注，酵母在提高动物免疫力lol比赛竞猜投注、 提高动物生产性能和减少应激等方面均起作用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。饲用酵母的主要种类有啤酒酵母和产朊假丝酵母。啤酒酵母除用于酿造啤酒及其他的饮料酒外，还可发酵面包。菌体维生素lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、蛋白质含量高lol比赛竞猜投注，可作食用lol比赛竞猜投注、药用和饲料酵母lol比赛竞猜投注。产朊假丝酵母能发酵葡萄糖lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、蔗糖lol比赛竞猜投注、棉子糖lol比赛竞猜投注，能同化硝酸盐lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。产朊假丝酵母的蛋白质含量和维生素B含量均高于啤酒酵母lol比赛竞猜投注。它能以尿素和硝酸盐为氮源lol比赛竞猜投注，不需任何生长因子lol比赛竞猜投注。特别重要的是它能利用五碳糖和六碳糖，还能利用造纸工业的亚硫酸、木材水解液及糖蜜等生产人畜食用的蛋白质。
常用的霉菌有根霉lol比赛竞猜投注、黑曲霉、米曲霉等lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。霉菌可利用分解纤维素和淀粉。
3、微生物发酵饲料的种类
微生物发酵饲料按照水分含量的多少可分为液体发酵饲料和固体发酵饲料。液体发酵饲料国外使用较多lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，普遍采用饲料中天然存在的乳酸菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、酵母发酵lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；而国内普便使用微生物发酵剂或菌种，使用固体发酵饲料技术lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。
3.1 益生菌液体发酵饲料
国外在制作微生物液体发酵饲料时一般不添加菌种，自然发酵而成lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，在发酵好的液体发酵饲料微生物菌群中占据主导地位的是乳酸菌lol比赛竞猜投注。Winsen提出的液体发酵饲料指标被广大研究者认同：pH<4.5、LAB>91ogl0CFU／mLlol比赛竞猜投注、乳酸含量>150 mmol／L、乙酸含量<40 mmol／Llol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、酒精含量<0.8 mmol／Llol比赛竞猜投注。液体发酵饲料在国内外的使用都有悠久的历史lol比赛竞猜投注，国外对其研究比较深入，并且广泛使用lol比赛竞猜投注。
3.2 微生物固体发酵饲料
微生物固体发酵饲料的种类lol比赛竞猜投注，大致可分为：全价发酵饲料lol比赛竞猜投注、发酵浓缩料lol比赛竞猜投注、发酵豆粕lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、酵母培养物和其他发酵产品。
3.2.1 全价发酵饲料
全价发酵饲料是在营养均衡全面的无抗生素全价配合饲料中加入微生物和水，混合后在适当的温度下经厌氧或好氧发酵而成的饲料。该类饲料不仅能全面满足动物的营养需要，还能增加多种消化酶有机酸、维生素lol比赛竞猜投注、多肽、小肽lol比赛竞猜投注、氨基酸的含量lol比赛竞猜投注，富含大量的益生菌lol比赛竞猜投注。具有明显的促生长lol比赛竞猜投注、防治疾病等生物学效应lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，对肠道疾病的控制效果好lol比赛竞猜投注，并能节约生产成本lol比赛竞猜投注。
3.2.2发酵浓缩料
发酵浓缩料是将不含抗生素的浓缩饲料与微生物和水等混合后发酵而成的非全价饲料lol比赛竞猜投注。发酵浓缩料跟全价益生菌发酵饲料相比只是在制作时少添加能量饲料lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，其他的功能作用相同lol比赛竞猜投注，具有体积小运输使用方便的优点 lol比赛竞猜投注，是最具市场前景的一类产品lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。
3.2.3发酵豆粕
发酵豆粕是一种以豆粕为原料lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，经微生物发酵而成的富含小肽的高档饲料蛋白质lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。由于小肽营养机理研究的深入 lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、益生菌发酵豆粕在饲料中应用的优良效果以及全球鱼粉产量减少价格走高等原因，益生菌发酵豆粕 目前成为饲料行业中的热点lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。益生菌发酵豆粕中小肽含量高低和抗营养因子消除程度与发酵所使用的微生物菌种及发酵工艺息息相关，在生产中一般采用多种益生菌搭配使用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，促进酶解lol比赛竞猜投注，分解抗原和抗营养因子lol比赛竞猜投注，经过多种益生菌分阶段发酵酶解lol比赛竞猜投注，使蛋白质得到充分降解，产品富含多种活性小肽lol比赛竞猜投注、益生菌lol比赛竞猜投注、生物活性酶等lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。益生菌发酵豆粕在我国许多地方已大批量生产lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，在高档饲料中作为优质饲料蛋白的植物蛋白源。
3.2.4 酵母培养物
从目前国内外用得较多的酵母培养物产品来看主要分为两大类：一类是以酵母活细胞为主要功能部分的酵母培养物；另一类以含有的大量的酵母代谢产物为主要功能部分的产品lol比赛竞猜投注，并不强调活细胞的作用，产品主要由酵母代谢产物lol比赛竞猜投注、酵母菌体和经过发酵后变性的培养基所构成。酵母培养物可明显提高反刍动物的生产性能lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。
3.2.5 其他发酵产品
除了以上介绍的已进行大规模工业批量生产的益生菌发酵饲料外lol比赛竞猜投注，还有其他各具特色的发酵产品如：青贮饲料lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；对棉籽饼 (粕)lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、菜籽饼 (粕)和油茶枯饼等进行发酵脱毒而制成的饲料蛋白lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；用工业废弃物如甜菜渣、啤酒渣lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、豆渣lol比赛竞猜投注、柠檬酸渣lol比赛竞猜投注、玉米淀粉渣、果渣等制成的发酵饲料lol比赛竞猜投注；用农业废弃物秸秆等制成的发酵饲料lol比赛竞猜投注。微生物饲料发酵菌种发酵