发酵床菌种制作发酵床养猪概念

如何发酵床养猪

近年来，我国生猪产业得到突飞猛进的发展lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，规?lol比赛竞猜投注；?lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、集约化的养殖场不断增加lol比赛竞猜投注，与此同时，猪舍粪便lol比赛竞猜投注、污水的排放也日益剧增lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，成为制约生猪产业发展的主要因素。微生物发酵床菌种养猪模式是一种新型的健康养殖方式lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，利用全新的自然农业理念和微生物发酵技术，实现养猪低排放lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、无臭气lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、缓解规模养猪场的环境污染问题。本文分别从发酵床的概念、技术要点lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、发酵床生产的优势和目前存在的问题4 个方面作一综述lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，以期为生猪养殖者提供参考lol比赛竞猜投注。

1 微生物发酵床养猪的概念

微生物发酵床菌种养殖技术的研究最早起源于日本lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，1970 年日本建立了第一个以木屑为垫料的发酵床系统lol比赛竞猜投注，之后加拿大Biotech 公司于1985 年推出一个以秸秆为深层垫料的发酵床系统[1]。近年来lol比赛竞猜投注，中国也引进此项技术，开始大力的研究和推广lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。民间也叫“自然养猪法”lol比赛竞猜投注、“零排放养猪法”或“生物环保养猪法”[2]lol比赛竞猜投注。发酵床养殖是以发酵床为载体lol比赛竞猜投注，利用全新的自然农业理念和微生物发酵技术，对有益菌落进行筛选、培养和扩繁lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，形成有活力的微生物原种lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；再按一定比例将微生物原种与锯屑、秸秆lol比赛竞猜投注、稻壳、谷壳lol比赛竞猜投注、花生壳（60~80 cm 厚）等农副产品及一定量的泥土lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、天然盐等混合作为猪舍的垫料lol比赛竞猜投注，符合动物福利的要求lol比赛竞猜投注，是一种无污染lol比赛竞猜投注、低排放的新型环保养猪技术lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

2 微生物发酵床养猪的技术要点

2.1 垫料的组成

发酵床是填入垫料池中垫料的总称lol比赛竞猜投注，是微生物发酵床养猪法中的核心技术之一lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。好的垫料应该价廉易得lol比赛竞猜投注，能使动物安乐lol比赛竞猜投注、舒适，吸水lol比赛竞猜投注、吸氨气性能强lol比赛竞猜投注，粉尘少，有毒有害物质少lol比赛竞猜投注，粪尿不易使其腐败[3]lol比赛竞猜投注。发酵床的面积根据猪的大小和饲养数量的多少进行确定lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。随着应用面积的扩大lol比赛竞猜投注，垫料资源需求不断增加lol比赛竞猜投注，出现了多元化的垫料配方。如李宏健等[4]用65%的棉秆lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、椰子壳粉等代替锯末lol比赛竞猜投注、稻壳制作发酵床lol比赛竞猜投注，在30 ℃条件下lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，发酵效果较为稳定lol比赛竞猜投注，降解猪粪的效果也较好lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。高金波等[5]发现相比常规水泥地面饲养组，以粉碎玉米秸秆为主的发酵床lol比赛竞猜投注、以花生壳为主的发酵床和以锯末为主的发酵床饲养生猪均能够提高猪的生长性能及免疫效果lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，且利用玉米秸秆和花生壳作为发酵床垫料能够明显提高猪的增重率和饲料利用率lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。邓贵清等[6]则利用废弃食用菌块代替垫料原料中的锯末lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，试验组育肥猪生长性能与对照组相比差异不显著lol比赛竞猜投注，不影响饲养效果lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

2.2 微生物发酵床功能菌群的筛选

微生物群落是发酵床养猪技术的核心部分lol比赛竞猜投注，猪排泄物降解效率和发酵床使用年限均与菌种质量有最直接的关系，良好的垫料管理lol比赛竞猜投注、性状稳定且分解能力良好的微生物菌种是发酵床养猪技术的关键因子[7-8]。市售用于发酵床养猪的微生物菌种普遍具有价格高lol比赛竞猜投注、性状不稳定等缺陷lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。加入良好的微生物菌剂可有效抑制有害微生物的生长繁殖lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，提高发酵床养猪的安全性[9]。因此lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，筛选出适合的优良菌种是目前发酵床养猪体系中急需解决的关键问题。

发酵床功能菌群的粪便分解能力首先取决于发酵菌种的组成和活性lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，如果菌群的发酵温度不能在50 ℃以上维持一段时间lol比赛竞猜投注，则粪便中的病原菌不能被有效杀灭；但是如果菌群发酵持续发热lol比赛竞猜投注，则会使发酵床垫料过快分解lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。若菌群的发酵方式均为有氧发酵lol比赛竞猜投注，则氧气浓度较低的深层垫料中的有机物质不能有效分解lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注；若均为厌氧发酵lol比赛竞猜投注，则垫料表层的大量粪便无法分解消除lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。发酵床养殖过程中还需要不同种类的菌种进行分工发酵lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，分别分解粪便中所含的糖类lol比赛竞猜投注、淀粉、纤维素等不同有机物质。同时lol比赛竞猜投注，还要考虑生猪拱食的因素，使有益菌定殖于生猪肠道，以增强其抗病性。

3 微生物发酵床养猪的优势

与传统养猪模式相比，微生物发酵床养猪技术结合了微生态技术lol比赛竞猜投注、发酵技术及畜禽养殖技术，具有以下优点lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

3.1 环保

微生物发酵床养猪技术利用垫料中活性有益微生物对猪只排泄物进行原位分解发酵lol比赛竞猜投注，无需冲洗猪舍lol比赛竞猜投注，减少废水排放lol比赛竞猜投注，减少氨lol比赛竞猜投注、氧化亚氮lol比赛竞猜投注、硫化氢lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、吲哚等臭味物质的产生和挥发lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，猪舍内无臭味lol比赛竞猜投注，提高了猪舍的卫生水平[10]lol比赛竞猜投注。

3.2 省料

由于饲料的可消化性和猪的消化能力有限lol比赛竞猜投注，饲料经过其肠道lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，并未完全被利用lol比赛竞猜投注，以营养丰富的粪便排出体外，被功能微生物分解后形成粗蛋白lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、菌体蛋白lol比赛竞猜投注、微量元素等lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，当猪再次拱食时，就能充分提高饲料的利用率[10]。

3.3 增强抵抗力

与传统养猪法相比lol比赛竞猜投注，发酵床猪舍的猪花在站立lol比赛竞猜投注、拱翻等运动上的活动时间更多lol比赛竞猜投注，机体抵抗力增强[11]lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。猪只发病减少（特别是呼吸道和消化道疾?lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。?lol比赛竞猜投注，减少了抗生素的使用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，可以提高育肥猪的蛋白质合成lol比赛竞猜投注，增加机体氮沉积量，促进生长[12]lol比赛竞猜投注。

3.4 节能

猪粪尿与垫料的混合物在微生物的作用下迅速发酵分解lol比赛竞猜投注，产生热量，中心温度可达40~50 ℃lol比赛竞猜投注，表层温度能维持在25~30 ℃，能很好的解决猪舍的冬季保温难题，节约了能源。

3.5 节水

常规养猪，需大量的水来冲刷水泥地面，发酵床养猪仅需满足猪的饮用水，能节约80%的水分lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

4 目前存在的问题

4.1 垫料资源匮乏

目前推广的成熟技术是使用锯末做主要垫料lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，（www.nczfj.com）但是随着我国木材的限制采伐和该技术推广面的扩大lol比赛竞猜投注，锯末资源有限lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，如果大面积采用微生物发酵床技术的话lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，对垫料资源的需求将是一个极其庞大的数字lol比赛竞猜投注，必将对木材相关行业或谷壳的市场供应形成巨大的影响[13]lol比赛竞猜投注。近几年来垫料原材料价格的不断上涨lol比赛竞猜投注，导致发酵床使用技术成本增加，也反应了资源缺乏的现状。

4.2 存在疾病隐患

发酵床养猪的关键是要维持有氧发酵lol比赛竞猜投注，这需要对床面进行良好的日常维护和管理lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，对菌种定期补充lol比赛竞猜投注；如果管理不善lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，就有可能发霉lol比赛竞猜投注，垫料中若存在霉菌毒素，猪就不可避免的会接触到lol比赛竞猜投注，猪采食霉菌毒素后lol比赛竞猜投注，会引起免疫抑制，抵抗力下降[14]lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

5 小结

微生物发酵床养猪不仅解决了养殖污染排放的问题lol比赛竞猜投注，且能改善猪肉风味和肉品质lol比赛竞猜投注，提高了农业副产品的利用lol比赛竞猜投注，节省能源，减少浪费lol比赛竞猜投注，提高了养殖效益lol比赛竞猜投注，也迎合了现代提倡的动物福利的要求lol比赛竞猜投注，应用前景广阔lol比赛竞猜投注，是值得大力推广的养殖模式lol比赛竞猜投注。尽管发酵床养猪法在当前的应用中仍存在一些不足lol比赛竞猜投注，但可以借鉴国外的先进技术，并将其与中国当地实际结合起来lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，从实践中不断完善和改进lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注，开发出有地方特色的发酵床养猪技术，为养猪业树立新里程碑。