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中国益生菌市场发展研究报告

更新时间:2018-01-26 17:30:23点击次数:10010次
益生菌是活着的一种微生物,即是指能活着到达人或动物的肠道lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,具有改善肠内环境使肠道菌群生态平衡lol比赛竞猜投注,调节免疫作用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,能维持和增进健康的一种微生物活菌lol比赛竞猜投注。在上一世纪70年代中期lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,日本lol比赛竞猜投注、法国lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、美国等已对益生菌lol比赛竞猜投注、益生元开始广泛的研究并进入生产运用阶段lol比赛竞猜投注。

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一lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、我国在益生菌理论研究领域的大致概况

在益生菌理论研究方面lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,其实,我国起步并不迟。在上一世纪“文革”前lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,我国就已涉足益生菌理论领域的研究lol比赛竞猜投注,其研究水平与日lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、法lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、美等国并不落后,基本上同处一个前沿等级的水平状态。但随着 “文革”的暴发,该理论研究就被迫停止了下来并被完全荒废lol比赛竞猜投注。直至上世纪90年代之后,我国的益生菌研究又重新获得复苏和受到了重视lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。进入21世纪以后lol比赛竞猜投注,我国对益生菌的研究与认知lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,取得了重大的突破。进入21世纪后,我国已开始进入益生菌产品的规模批量生产阶段;理论领域的研究,更是进入了一个新的高潮lol比赛竞猜投注。

据从有关文献库的统计数字披露lol比赛竞猜投注,自2002年以来,在我国开展对益生菌对健康益处文面的报道研究的文献lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,就超过有5000多篇;仅在2008年这一年刊发在《医学》期刊上涉及益生菌方面的研究文章就有791篇。从1991年至2000年这10年长的时间中lol比赛竞猜投注,国内对益生菌与肠道菌群的研究文献就有294篇;从2001年至2010年这期间,所发表的与益生菌相关的(含肠道菌群研究)科学研究文献多达2223篇lol比赛竞猜投注。而在研究领域或内容方面lol比赛竞猜投注,就越显得更为纵深与宽广,台湾阳明大学生化暨分子研究所蔡英杰教授目前的研究领域lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,已涉足到肠道与脑部的营养与协调关系lol比赛竞猜投注,以及益生菌与益生元的混合并用等领域;浙江大学何国庆教授对益生菌的研究课题是“益生菌与免疫”;中国农业大学任发政教授等人对益生菌的研究lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,其则重点则已转投放在“适用中国人益生菌菌种研发lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、筛选与功能评价” 这一领域。据悉lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,在不久的将来lol比赛竞猜投注,由中国人研究开发的比较接近日本益力多发酵菌种水平的原始代益生菌菌种即将面世;广东食品学会会长、华南理工大学曾庆孝教授的研究方向lol比赛竞猜投注,是益生菌对人类的影响与作用,以及对益生菌食品的安全监管lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。近几年来lol比赛竞猜投注,在对益生菌认知与应用方面的理论研究上,涉题领域已越来越纵深和广泛lol比赛竞猜投注,论文越来越多lol比赛竞猜投注,仅在2011年9月份这一个月的时间内,涉及到肠道菌群与益生菌方面研究的已发刊的文章就达到了260篇;研究人员团队也越来越壮大lol比赛竞猜投注,甚至连一些研究生,博士的论文都涉及到益生菌这一领域lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。上述的益生菌研究专家lol比赛竞猜投注,他们不但在理论领域上有高深的研究造旨,他们亦一致建议人类应很好地利用好益生菌来为人类造福lol比赛竞猜投注,主旅人们人生中多食一点益生菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

二、中国目前益生菌产品市场发展基本状况

若以日本人的活性乳酸菌饮品益力多2001年在广州建厂正式生产上市销售为中国益生菌产品市场形成为起点时间的话lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,那么lol比赛竞猜投注,算起来时至今日lol比赛竞猜投注,中国的益生菌市场已整整有10个年头了。在这10年的发展当中lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,益生菌得到了广泛的利用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,所涉产品及其生产厂家也越来越多lol比赛竞猜投注。据不完全统计,目前仅生产益生菌乳酸饮料的厂家就已有14家之多lol比赛竞猜投注。其中为活性菌产品饮料的生产企业有益力多lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、养力多、味全lol比赛竞猜投注、蒙牛lol比赛竞猜投注、光明lol比赛竞猜投注、美乐多、饮乐多lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、恩优多lol比赛竞猜投注、益菌多等8家,杀菌性的乳酸菌饮料生产企业有娃哈哈lol比赛竞猜投注、喜乐、悦家lol比赛竞猜投注、雅咕噜嘟lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、乐百氏lol比赛竞猜投注、原太子奶等6家lol比赛竞猜投注。除上述这些企业有较专门的益生菌乳酸乳饮品之外lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,在乳品企业中还有一大批乳品企业,例如三元lol比赛竞猜投注、晨光、燕塘等lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,都有益生菌乳酸乳饮品出品。此外lol比赛竞猜投注,在婴幼儿食品、一些医药品及农lol比赛竞猜投注、牧lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、水产、环保业的种养殖业中lol比赛竞猜投注,都已开始使用益生菌且效果不错lol比赛竞猜投注。据来自Bcc市场调研公司发布的市场研究报告数据披露,2007年时的全球益生菌消费市场总容量约为149亿美元,至2013年时的全球益生菌消费市场总量约达196亿美元lol比赛竞猜投注。估计目前我国的益生菌产品年消费市场总量lol比赛竞猜投注,应该达到130亿元至150亿元人民帀,此前的10年,每年的市场平均增量大约为10亿元人民币lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

三lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、目前发展中存在的一些问题

1.在现有的益生菌乳酸奶饮品中,其产品存在着“一高二低”问题lol比赛竞猜投注,即大部分的乳酸饮品含糖量过高(高达30-40%)lol比赛竞猜投注,这使相当把一部分害怕糖分高的消费者拒之门外,不敢消费此类产品,甚至易使小孩乃至正常的健康人导致肥胖症

两低是指含乳量低和营养素lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。目前一般的此类乳酸饮料产品的含乳量大约只有30%~35%左右;营养偏低,是指其其蛋白质含量仅有0.7-1.2%左右,不能满足人体的营养需求lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

2.乳酸菌乳饮品中的活性乳酸菌(益生菌)指标含量偏低,特别是在保质期或有效期的后期,大部分厂家的活性乳酸菌类产品的活性菌指标无法达到106,甚至是衰亡至为零lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

3.市场秩序混乱lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,产品品种鱼目混珠lol比赛竞猜投注,甚至市场中发现有打着益生菌产品旗号而实质上售的是非益生菌的产品lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

4.产品命名模仿性强或过于外语化lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,例如以带有“多”字样的产品名称就有七、八个之多。

5.厂家玩菌种概念炒作lol比赛竞猜投注,菌种大战硝烟四起lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。例如lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,益力多lol比赛竞猜投注、养力多的代田株lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、蒙牛的LABS菌,达能的BE80菌,伊利的LGG菌、AB益生菌lol比赛竞猜投注,光明的保加利亚长寿村神奇的秘密莫斯利安L99活性益生菌lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、B+100活性益生菌lol比赛竞猜投注,还有其他的例如BB冠菌、ABSL菌等等lol比赛竞猜投注。

6.消费者对益生菌产品分不清哪些是杀菌型哪些是活性菌lol比赛竞猜投注,处于模糊消费状态lol比赛竞猜投注,极易上当受骗,特别是在饮用到一些即将到期的其活性菌均已衰亡的产品lol比赛竞猜投注,难于从中真正分享到益生菌的好处或益处。

四、几点建议

1.将乳酸菌(益生菌)饮料产品的含糖量作出适度降低,从食品饮料的源头就斩断导致小孩肥胖的根源。

2.提高产品的含乳量至50-60%lol比赛竞猜投注。

3.将乳酸菌含乳饮料产品的蛋白质含量提升至1.5-2.0%、

4.各界致力给力益生菌产品市场的培育工作,多宣传多引导益生菌产品的消费lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

5.鼓励与支持并立足于本土化益生菌种原生代的研发lol比赛竞猜投注,力争在不久的将来,能生产出原创知识产权完全属于中国人的优质的原生代益生菌菌种lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

6.建议对创建于1992年,后于2009年作出修订的《含乳饮料》标准(GB/T21732-2008)lol比赛竞猜投注,重新作出修订与充实lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注,使之更完善和有实效与实用lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注。

7.加强对益生菌产品在其他食品lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、药品lol比赛竞猜投注lol比赛竞猜投注、农牧水产种植业及环保等方面领域运用的研究与技术推广,让益生菌有更广泛的运用市场和对人类有更多美好的贡献,使之成为人类健康的又一“卫土”lol比赛竞猜投注。

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